Marhaszelet sörmártásban
Ezzel az étellel bármelyik sörkedvelő férfit levehetjük a lábáról!
Először is vegyünk annyi szelet marha-combot (egy szelet kb. 20 dkg), ahány főre készítjük. A hentestől nyugodtan kérhetjük, hogy vágja fel nekünk. Én most két főre elegendő mennyiséggel fogok számolni.
25 dkg vöröshagymát megtisztítottam és vékonyszeletekre vágtam, majd 2 evőkanálnyi olívaolajon, kis lángon aranysárgára pirítottam. Ezután kivettem a hagymát, lecsöpögtettem és újra felforrósítottam a maradék olajat és hagyma lecsöpögött levét, és a hússzeletek mindkét oldalát gyorsan nagy lángon megpirítottam, sóztam, borsoztam. Kivettem a szeleteket, hagytam, hogy a leve visszacsepegjen a serpenyőbe és a hagyma mellé tettem. A szafthoz 1 teáskanál barnacukrot adtam és feloldódásig kevergettem. Belekevertem 1,5 evőkanál lisztet, majd felöntöttem 2,5 dl sörrel és 1 dl húslevessel (kockából) és felforraltam.
Egy tűzálló tálba rétegeztem a húst és a hagymákat, a hús alá és közé egy-egy babérlevelet tettem és megszórtam a szeleteket egy-egy nagy csipet kakukkfűből – oreganoból -borsikafűből kevert fűszerkeverékkel. Ráöntöttem annyi levet, ami ellepte, lefedtem és 170 fokos sütőben 3 órát sütöttem. Hagymás tört burgonyával tálaltam. No meg persze sörrel!
2010.03.25. 07:10 Aromatique
marhahús mártás
Utolsó kommentek