Gyors tengeri saláta
Ez a recept úgy született, hogy megkívántam egy kis salátát, de csak fél órám volt otthon, szóval se időm, se energiám nem volt lemenni a boltba alapanyagokért. Így hát körülnéztem, mit is találok a hűtőben, hátha össze lehet belőle ütni valamit. Apukám előtte két nappal paellát készített, így volt a fagyasztóban egy kevés kis mirelit tenger gyümölcsei keverék, egy szem paradicsom, kaliforniai paprika, lilahagyma és egy kis kígyóuborka. A zöldségeket felvágtam 1x1 cm-es kockákra, a tengeri herkenytűket pedig forrásban lévő vízbe dobtam (kb egy nagy maréknyit) és 10 percig főztem. Leszűrtem és hideg vizet folyattam rá amíg ki nem hűlt, majd összekevertem a zöldségekkel.
Készítettem egy öntetet 4 evőkanál friss citromléből, 4 evőkanál olívaolajból, egy gerezd összezúzott fokhagymából. Szórtam bele egy csipet sót, frissen őrölt borsot, egy apróra vágott friss piros csilipaprikát és egy nagy csipet szárított bazsalikomot. Persze ha van friss, akkor azt aprítsunk bele. Ráöntöttem a salátakeverékre, összeforgattam, adtam neki 5 percet, hogy összeérjenek az ízek. Pirítóssal tálaltam : egy kiflit felkarikáztam és egy serpenyőben egy kevés felhevített olívaolajon megpirítottam a szeleteket. Nekem összesen így 15 percbe telt elkészíteni ezt a salátát!
2010.03.31. 14:29 Aromatique
saláta hal garnéla öntet
Utolsó kommentek